Рецепт
Слоёный фатир из муки «Буона»
Тот самый праздничный фатир — с десятками тонких хрустящих слоёв.
Листайте
Приготовление
Замесите мягкое тесто из муки, воды и соли. Оставьте под плёнкой на 20 минут.
Разделите тесто на 6 частей и раскатайте каждую как можно тоньше.
Смажьте каждый пласт растопленным маслом, сложите стопкой и сверните рулетом, а затем улиткой.
Дайте отдохнуть 15 минут, затем руками растяните в лепёшку толщиной 1–1,5 см.
Выпекайте при 220 °C 25–30 минут до золотистой корочки (или в тандыре).
Совет шефа
Чем тоньше раскатаете пласты, тем больше будет слоёв.
Читайте также