Идеальные макароны за 10 минут
Запустите наш таймер, поставьте воду — и следуйте правилу «1–10–100».
Интерактивный таймер
Ставим воду!
Выберите степень готовности и нажмите «Старт», когда макароны окажутся в кипящей воде.
10:00
Правило 1–10–100
Запомните три числа
1л
воды на каждые 100 г макарон
10г
соли на литр — после закипания
100г
порция на одного взрослого
10мин
варка макарон «Буона»
Частые ошибки
Чего не делать
Нужно ли добавлять масло в воду?
Нет. Масло создаёт плёнку, и соус потом хуже держится. Макароны «Буона» не слипаются, если воды достаточно и вы помешали их в первую минуту.
Промывать ли макароны после варки?
Только для салатов. Для горячих блюд — нет: крахмал на поверхности помогает соусу «прилипнуть».
Когда солить воду?
После закипания, прямо перед закладкой макарон — примерно 10 г соли на литр.
Зачем оставлять стакан воды от варки?
Крахмалистая вода делает соус шелковистым и связывает его с макаронами — добавьте пару ложек при смешивании.
Дальше — соус
Рецепты
20 мин · легко
Спагетти с томатами и базиликом
Простейшая итальянская классика: 20 минут — и ужин на столе.
30 мин · легко
Макароны по-флотски
Сытное блюдо из детства: рожки с обжаренным фаршем и луком.
50 мин · средне
Домашний лагман с лапшой «Буона»
Быстрая версия любимого блюда — с говядиной, овощами и ароматной подливой.